中青报·中青网记者 李桂杰 窦月华

　　广西壮族自治区柳州市是一座多民族文化交融的城市，有独特的地理位置和多元的文化背景，壮族、汉族、瑶族、苗族、侗族等多民族在这里和睦相处。

　　柳州螺蛳粉的“基因”里，有侗族、苗族的“酸食”文化，有壮族等民族的“稻作”文化，还有柳州先民“柳江人”的“食螺”文化等。

　　2021年4月26日，习近平总书记在柳州螺蛳粉产业园视察指导工作时曾称赞：“真是令人惊奇！小米粉搞出这么大规模的产业来，不容易，值得好好研究总结。”

　　小米粉搞出大产业

螺蛳粉展示品  中青报·中青网记者窦月华/摄

　　广西螺霸王食品科技有限公司（以下简称螺霸王公司）董事长姚汉霖回忆，2015年公司初创成立时，还是一家很小的手工作坊，当时领导加员工一共25人，手工生产。“现在我们生产线实现了半机械化，员工人数增长到了近400人。”

　　如今，螺霸王公司已迎来飞速发展，该公司的螺蛳粉产量占了柳州市螺蛳粉产量的60%，跃居第一名。近年来，螺霸王螺蛳粉产区的面积增加了175倍，公司投资额从68万元增长到4.5亿元，螺蛳粉日产量从过去的2000包增长到现在的150万包，厂房面积也从400平方米扩大到7万平方米。

　　螺霸王各类螺蛳粉产品已远销海外几十个国家、15个跨境电商平台，占海外螺蛳粉市场份额的50%。

　　螺霸王公司的员工中，少数民族员工占比在70％左右，他们几乎都来自柳州本地。

员工韦丽娜在接受采访。中青报·中青网记者 窦月华/摄

　　34岁的韦丽娜是螺霸王公司生产部内包装车间的壮族员工，来自柳江本地。“螺蛳粉产业的发展，给我们带来了就业机会。公司离家近，每月有4000到5000元的工资，除了能够实现“嗦粉自由”，平时还能照顾家庭，不用外出打工。”韦丽娜2021年进入公司，说起自己这份工作，非常开心。

　　螺霸王公司旅游与发展部员工雷洁告诉中青报·中青网记者，目前，该公司有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬等多个民族的员工，各民族兄弟姐妹工作在一起、生活在一起，互帮互助，工作氛围良好。

　　“螺霸王的发展壮大见证了民族一家亲。”姚汉霖说。

　　串起各族群众发展致富线

　　一包净重330克的螺蛳粉，内容很丰富，酸笋、酸豆角、花生米、木耳、螺蛳等配料多达8种，这些配料都来自哪里？

　　“我们螺蛳粉的原材料主要取自柳州本地及周边优质产区。”姚汉霖介绍，螺蛳粉的发展带动了原材料的种植养殖，串起了各族群众的发展致富线。

　　姚汉霖向记者展示了一组数字：柳城县东泉镇标准化豆角种植基地3300亩、竹笋种植基地1300亩；鹿寨县拉沟乡竹笋种植基地7350亩；融水苗族自治县香粉乡160万棒木耳种植基地及本洞村100亩豆角种植基地；三江侗族自治县斗江镇豆角种植基地650亩、木耳种植基地110万棒；鱼峰区里雍镇竹笋种植基地2100亩；柳城县广西柳州种畜场竹笋种植基地2000亩、鹌鹑养殖基地50万羽……

　　姚汉霖说，公司以企业+农户+合作社的模式，辐射带动了柳州市500多户农户就业，基地及深加工等板块吸纳了2000余人就业，户均年增收3万元以上。

　　在原材料基地里，汉、苗、侗、壮、瑶等各族群众团结奋斗，创造出柳州螺蛳粉的传奇，螺蛳粉产业链也反哺带动各族群众共同致富，见证着各族同胞团结追梦的故事。

　　柳州市商务局螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌介绍，目前，柳州有规模较大的螺蛳粉原材料加工企业、合作社等200余家。螺蛳粉产业相关企业中，有11家科技型中小企业、12家高新技术企业。据统计，今年1至6月，柳州螺蛳粉全产业链销售收入355.21亿元，同比增长7.7%。

　　一袋袋螺蛳粉从柳州销往全国各地，游客们从五湖四海来到这里感受壮美广西。各族群众在产业链的各个环节充分享受产业增值收益，带动了民族地区自我发展能力稳步提升。

　　“柳州螺蛳粉直接和间接创造的就业岗位超过30万个，螺蛳粉成了‘致富粉’‘团结粉’。”卢世昌说。