端午至

　　粽子又双叒叕迎来了每年的高光时刻！

　　爸妈亲自包的手工粽子

　　同事“种草”的网红粽子

　　你最“粽”意哪一款？

　　01

　　万物皆可“粽”

　　只要包进去，世界就是你的

　　端午节的满满“仪式感”中

　　吃粽子是必不可少的

　　随着粽子口味不断创新

　　如今“甜咸之争”早已升级

　　加入老陈皮、鸡内金、桑叶、淡竹叶等

　　血脉觉醒后的“养生粽”你爱了吗？

　　靠“吨位”出圈的“七星连珠”大肉粽

　　单个粽子就有2斤多重

　　浙江嗜辣“天花板”衢州辣粽

　　连四川人听了都摇头

　　潮汕鸳鸯粽

　　一个让咸甜口味都能心满意足的优秀选手

　　国家级非遗草编技艺编成的螃蟹粽

　　号称“包粽子难度天花板”

　　用野生植物给糯米染色的彩虹粽

　　堪称粽子界的“颜值担当”

　　云南小粒咖啡＋糯米“组CP”的“咖啡粽”

　　吃一口就能让早八人“强制开机”

　　不得不感叹

　　一个粽子仿佛能包下整个世界

　　02

　　揭秘粽子的“前世今生”

　　吃粽子这件事儿

　　古人早就玩出了花

　　粽子是怎样诞生的？

　　“角黍”是粽子的雏形

　　大约在春秋时期，就出现了粽子的雏形“角黍”。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品，用于祭祀。

　　《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍

　　东汉许慎著《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍，里面将“糉”（zòng）解释为“芦叶裹米”。

　　古人夏至吃粽子

　　先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。

　　用粽子纪念屈原

　　南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。

　　世界上“最古老”的实物粽子

　　江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年历史，是现在世界上最早的粽子实物。

　　古人吃粽子，都爱吃啥馅儿？

　　唐代 “甜粽”在长安盛行

　　如今西安的“蜂蜜凉粽”

　　就是由唐代官府宴会上的

　　“赐绯含香粽”演变而来

　　宋代 典籍记载

　　除常见的枣、糖

　　粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料

　　此外，宋代还出现了“蜜饯粽”

　　即各色果品入粽

　　苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句

　　作为“北宋第一美食博主”

　　苏东坡还发明了“东坡粽”

　　被流放至海南儋州时

　　苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋

　　海盐等结合起来包粽子

　　↓一起还原千前的东坡粽↓

　　清代 不仅出现了火腿粽子

　　这时粽子更被赋予了吉祥含义

　　相传，那时参加科举考试的秀才

　　赴考场前要吃“笔粽”

　　粽子形状细长像毛笔，谐音“必中”

　　祈愿考试顺利，金榜题名

　　粽子从古至今都是端午美食“C位”

　　从古至今

　　各地端午都有许多节令美食

　　如甘肃的“蒸面扇”、福建的“煎堆”

　　广西的“叶子饽”等

　　江浙地区更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究

　　（“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒）

　　但从来没有一种美食

　　能赢得过粽子的“C位”

　　你敢信吗？

　　乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！

　　乾隆十八年膳单记载

　　端午节，乾隆在皇宫

　　摆粽子供，设“粽席”

　　皇帝膳桌上摆了1276个粽子

　　当天几乎不吃其他东西

　　宫人们用小角弓向粽子盘射箭

　　射中哪只吃哪只

　　03

　　粽子美味，也不要“炫”太多

　　端午节吃粽子有哪些注意事项？

　　这3件事记得提醒家人~

　　1

　　吃粽子要选对口味

　　尽量选择少油、低热量的小粽子，降低给身体带来的负担。

　　甜粽：可以吃，但建议选“能量低且无添加的小粽”。

　　咸粽：建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子，不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。

　　2

　　吃粽子要选对时间

　　建议食用小粽（50克左右），正常人单日摄入量不建议超过3个，特殊人群更要减量。

　　最好在午餐食用粽子，减少同餐主食的摄入量。

　　空腹和睡觉之前（3小时内）不建议吃粽子，会给胃肠增加负担，夜晚食用会影响睡眠。

　　3

　　吃粽子要注意这3点

　　中老年人不宜多吃，不要大口吃，避免误吞或卡在咽喉部。

　　粽子不宜放得过久，尽量做到即包即吃，加热后再吃。

　　吃粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。